《寻觅中“饪”字在古代的神奇内涵——蚂蚁庄园 10月26日之烹饪溯源》

在蚂蚁庄园 10 月 26 日的乐趣姿势问答中，“烹饪的饪在古代代表啥子”这一难题引起了众多玩家的好奇和考虑，烹饪，是一款热门的和大家日常生命息息相关的活动主题，其背后所蕴含的文化与历史底蕴却常常被大家所忽略，就让大家一同深入探究“饪”字在古代的真实内涵，揭开这层神奇的面纱。

“饪”字，在古代有着丰盛而特殊的含义，从字形上看，“饪”由“饣”与“壬”组成。“饣”代表和食物有关，而“壬”则有着多种解释，在古代，“壬”有“任”的意思，表示担当、负责。“饪”可以领会为负责食物的制作与加工，强调的是对烹饪经过的掌控与把握。

在古代文献中，对于“饪”的记载也颇为丰盛。《礼记·内则》中提到：“鼎俎奇而笾豆偶，阴阳之义也，笾豆之实，水土之品也，不敢用亵味而贵多品，因此交于神明之义也，非食味之道也，先王之荐，可食也而不可耆也，卷冕路车，可陈也而不可好也，武壮，而不可乐也，宗庙之威，而不可安也，宗庙之器，可用也而不可便其利也，因此交于神明者，不可以同于所安乐之义也，酒醴之美，玄酒明水之尚，贵五味之本也，黼黻文绣之美，疏布之尚，反女功之始也，莞簟之安，而蒲越稿鞂之尚，明之也，大羹不与，贵其质也，大圭不琢，美其质也，丹漆雕几之美，素车之乘，尊其朴也，贵其质而已矣，因此交于神明者，不可同于所安亵之甚也，如是而后宜，鼎俎奇而笾豆偶，阴阳之义也，黄目，郁气之上尊也，黄者中也，目者气之清明者也，言酌于中而清明于外也，祭天，扫地而祭焉，于其质而已矣，醯醢之美，而煎盐之尚，贵天产也，割刀之用，而鸾刀之贵，贵其义也，声与而后断也。”这里的“饪”指的是对祭祀用食物的精心制作与处理，体现了对神明的敬重。

在古代社会，烹饪不仅仅是满足口腹之欲的手段，更是一种社交与礼仪的重要组成部分，在宫廷中，烹饪的技艺与水平被视为衡量厨师能力的重要要求，御厨们需要根据不同的场合与角色，烹制出精致可口、符合礼仪规范的菜肴，而在民间，烹饪也是少妇们必要的技能其中一个，擅长烹饪的女性往往会受到赞誉与尊重。

“饪”在古代还和中医养生理念有着密切的联系，中医认为，食物的烹饪方式与食材的组合对人体的健壮有着重要的因素，蒸煮的烹饪方法能够保留食物的营养成分，而油炸与烧烤则也许会产生有害物质，合理的“饪”不仅能够制作出美味的食物，还能够起到养生保健的作用。

随着时代的变迁，烹饪的方法与理念也在不断进步与变化，现代社会，科技的发展为烹饪带来了更多的便利与创造，各种新型的厨具、调料与烹饪技术层出不穷，让大家能够更加轻松地制作出丰盛多样的美食，在追求便捷与创造的同时，大家也不应忘记“饪”字所蕴含的传统文化与价格观念。

烹饪是一门艺术，也是一种传承，通过知道“饪”在古代的内涵，大家能够更好地领会中华国家的饮食文化，感受古人对食物的敬畏与热爱，也能够从中汲取情商，将传统和现代相结合，创新出更加健壮、美味、富有创意的美食。

蚂蚁庄园 10 月 26 日关于“烹饪的饪在古代代表啥子”的难题，为大家打开了一扇知道古代饮食文化的窗口，让大家在寻觅中不断发现，在传承中不断创造，让烹饪这一古老而又充满活力的艺术在现代社会绽放出更加绚烂的光彩。

文章来源：作者原创，通过对古代文献的研究与对饮食文化的深入考虑而成。